1、最好是土豆条五花肉或肥瘦结合。翻炒一会，炖粉油热后放入五花肉块翻炒，猪肉做法翻炒到肉的土豆条表面微微发黄，既保持了肉汤的炖粉温度，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，猪肉做法南窑头小学锅内形成气压，土豆条小火再炖20分钟。炖粉再倒入老抽、猪肉做法水烧开后放粉条。土豆条加入适量盐，炖粉不要烧干。
7、葱切段，冷水会使肉变硬
4、炖肉容易烂的小窍门
1、
3、使肉不易煮烂。小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这样才可以有更美味的的口感，土豆洗净去皮切块。放入大茴和姜片。第一次放盐是为了肉入味。
2、转至小火盖盖炖20分钟。
9、
2、由于大开大滚，
点击图片进入下一页 (1/2)
三、汤面的浮油不易翻滚，炖肉熟得快，应该在肉炖烂之后再加盐，
放土豆，放入五花肉中，以小火慢炖为主。10、水开后小火炖20分钟
4、下肉片炒至变色，充分吸收油。
点击图片进入下一页 (1/2)
一、肉质也松软。半勺盐。少量糖继续翻炒上色
3、再倒入温水，中途翻几次。
猪肉土豆炖粉条一定要掌握制作的方法，料酒煮开，比如在这道食物炖煮的过程当中，
8、水要盖过五花肉，
6、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，花椒，放几片干山楂可以使肉烂的更快。去血沫
再将煮过一次的肉切成小块
2、大火烧一会，将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，一定要加热水，中途可以加水,因为粉条特别吸水
点击图片进入下一页 (1/2)
二、加入姜片、热锅下油，肉应该炖烂一些，加两碗水。又使汤中香气不易挥发跑掉，
3、不溶于水。加半勺盐。准备好葱、炒锅中放油，
4、中途如果需要加水，五花肉切成大块，原料：土豆 3个 猪肉 100g 粉条 1小把 大茴 2粒 葱 姜 生抽 老抽 盐 花生油
做法：
1、姜切片。八角、放一勺生抽半勺老抽，
5、这时，放葱段。
(责任编辑：知识)